Vin de France
SUZANNE ROBIN PÉTILLANTE
CÉPAGE
100 % Gamay
DEGRÉ
8,5 %/vol
CONDITIONNEMENT
75 cl
TECHNIQUE DE VINIFICATION
C’est la fermentation naturelle du vin qui permet à celui-ci de pétiller. Grace à cette fermentation qui se nomme la méthode ancestrale, vous allez avoir un vin avec un arôme de fruits frais et de très fines bulles. Ce procédé se passe en majorité dans la bouteille, avec un dégorgement pour enlever les levures avant la mise en bouteille définitive.
ALLIANCES
Cette explosion de fruits rouges, cette impression de mordre du raisin, accompagnées de ce petit côté sucré, est une valeur sure pour tout le monde, lors de vos apéritifs ou pour accompagner vos desserts maison aux fruits ou au chocolat.
DESCRIPTION DU VINIFICATEUR
Nous ne vinifions que le début du processus. Nous le laissons ensuite entre les mains de notre prestataire de service qui termine le processus. En effet, les techniques et surtout le matériel requis est trop important pour si peu de volume. Mais le maitre mot est simplicité et naturel pour que la sensation de fraicheur et de plaisir se ressente à chaque « goulée ».
