CÔTE ROANNAISE ROUGE
LOUIS ROBIN
CÉPAGE
100% Gamay
DEGRÉ
12,5 %/vol
CONDITIONNEMENT
75 cl
TECHNIQUE DE VINIFICATION
Ce sont nos plus vieilles vignes que nous avons emprisonnées dans cette bouteilles. Vignes issues de location, puisque notre exploitation ne date que de 2005. Nous égrappons en totalité cette cuvée, les raisins proviennent de Villemontais au lieu-dit les Crozes. Ces Terroirs sont typiques de nos vins de Côte Roannaise, le Granit domine et enrichit les vins. Nous réalisons une macération de 10 jours sans ajout de levures, c’est « La Côte Roannaise » que nous voulons obtenir dans la bouteille, c’est pour nous la cuvée qui représente le mieux notre appellation.
ALLIANCES
C’est la polyvalence qui va l’emporter. Il peut s’ouvrir « à toutes les sauces » et pour toutes les occasions. Il va aussi vous surprendre si vous avez la patience d’en oublier quelques flacons et oui le Gamay peut vieillir et même bien vieillir !
DESCRIPTION DU VINIFICATEUR
Vous faire Aimer la Côte Roannaise c’est notre objectif depuis le début. Ce n’était pas chose facile ni pour vous ni pour nous. Cette cuvée est celle qui représente les progrès de notre Appellation et de notre savoir-faire. On a rien inventé, on perpétue ce que les anciens nous ont laissé, le plaisir de boire un vin d’ici et la fierté de le faire découvrir à des gens d’ailleurs.
