VIN DE FRANCE ROSÉ EFFERVESCENT
LES SÉRAILS
SÉLECTION BOUQUET DE LOIRE
CÉPAGE
100% Gamay Saint-Romain
TERROIR
Parcelle de 2,4 hectares exposée Est sur sol granitique à Villemontais au lieu-dit Arris.
ALTITUDE
500M
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Élaboration selon la méthode ancestrale. Pressurage direct. Fermentation alcoolique à basse température grâce aux levures indigènes en cuve jusqu’à 7% vol. Mise en bouteille pour la seconde fermentation jusqu’à atteindre un peu plus de 8% vol et 5 bars de pression. Bouteilles dégorgées pour éliminer les dépôts.
DÉGUSTATION
Un beau nez croquant de fruits rouges accompagné d’une bulle riche et intense. La finale est gourmande grâce à ses sucres (22g/L), et il se mariera parfaitement avec des desserts chocolatés.
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