CÔTE ROANNAISE ROUGE
PIERRE À BOIS
SÉLECTION BOUQUET DE LOIRE
CÉPAGE
100% Gamay-Saint-Romain
TERROIR
Parcelle d’un hectare exposée sud-est sur granite sédimentaire.
ALTITUDE
420M
ÂGE DES VIGNES
Vignes d’une quarantaine d’année
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Tri à l’entrée en cave, égrappage total, macération longue de 24 jours en levures indigènes. Elevage relativement court en cuve.
DÉGUSTATION
Une cuvée plus concentrée et pleine, marquée par des arômes de fruits noirs presque compotés, avec ici une trame tannique plus présente !
Pierre à bois | Le Retour aux Sources